最近前往德州科珀斯克里斯蒂（Corpus Christi）旅行時，在我們下榻的飯店附近，發現了一間名為「The Rice Hat」的亞洲融合餐廳。這家餐廳位於波特蘭市（Portland, TX），距離科珀斯克里斯蒂市中心僅約15分鐘車程。我們在旅途中簡單地品嚐了他們的越南牛肉河粉（Pho）和一道特別的料理「The Nest」，留下了深刻的印象。
🏮 店內裝潢很有巧思，讓人忍不住多看幾眼
The Rice Hat 裡頭的空間不算大，不過桌椅擺設得宜，走道保留得很剛好，不會讓人有擁擠或壓迫的感覺。整體風格簡約中帶點亞洲風情，乾淨清爽，是那種讓人一坐下就覺得舒服的地方。
一進門的櫃檯前有個小小的等候區，牆面上畫著一幅繽紛的彩繪牆，非常吸睛。那幅畫巧妙融合了亞洲文化和現代美學，不但替空間增添了活潑感，也成為不少客人拍照打卡的熱門背景。配上木質的櫃台和溫暖的燈光，整個前場氣氛很溫馨。
用餐區的天花板設計也十分吸引人，一頂頂迷你斗笠和圓圓的紙燈籠垂掛其上，數量雖多，卻排列得整齊有序、富有節奏感，從下方仰望，層次分明、別具風味。這些裝飾不僅為餐廳增添了獨特風格，也營造出一種親切的東南亞夜市氛圍。
🍜 初次體驗：Pho 與 The Nest
我們點了一碗傳統的越南牛肉河粉，湯頭濃郁，肉質鮮嫩，搭配新鮮的香菜、豆芽和青檸，風味十足。然而，最令人驚喜的是「The Nest」這道菜。這道料理以酥脆的蛋麵編織成鳥巢形狀，內部盛裝著牛肉、雞肉和蝦仁，搭配各式蔬菜，淋上特製的醬汁，口感豐富，視覺上也相當吸引人。這道菜不僅味道出眾，還展現了廚師的創意與巧思。（詳細菜單）
✨ 小小驚喜，大大滿足
這次無意間走進 The Rice Hat，完全是一場美味的意外驚喜。原本只是想簡單填飽肚子，沒想到從裝潢氛圍到餐點口味，都讓我們留下了不錯的印象。
如果你和我們一樣剛好住在附近，或者經過 Corpus Christi、Portland 這一帶，不妨把這家藏在商圈裡的小餐館列入用餐清單。有機會也可以試試他們的炒米粉或是糖醋魚，聽說人氣也很高喔！
📍 The Rice Hat 餐廳資訊
- 地址：1702 US-181 Suite A9, Portland, TX 78374
- 營業時間：週一至週六 11:00 AM - 9:00 PM（內用至 8:30，最後外帶點餐 8:45），週日公休
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