想吃薯條又怕太油？其實不用去外面買，一顆馬鈴薯加上氣炸鍋，就能做出外酥內軟、少油又好吃的薯條！
沒有多餘油煙、不需要炸油，只用一小匙橄欖油，就能滿足想吃炸物的嘴巴。而且做法超簡單、零失敗，一起來試試看吧～
準備材料
- 馬鈴薯 1 顆（中等大小）
- 橄欖油或植物油 1 小匙
- 鹽 適量
- 黑胡椒或其他香料（如蒜粉、紅椒粉）可選
步驟
1、準備馬鈴薯
- 洗淨、去皮（可不去皮，口感更有嚼感）
- 切成均勻的長條狀，約 0.5~1 公分寬
2、泡水去澱粉（可選，但口感更脆）
- 把切好的馬鈴薯條泡在水中 20~30 分鐘
- 之後用乾淨的布或紙巾吸乾水分
3、拌油和調味
- 將馬鈴薯條放入大碗，加入橄欖油、鹽與喜歡的香料
- 均勻拌勻，確保每根馬鈴薯條都有油
4、預熱氣炸鍋
- 設定溫度 180°C（約 360°F），預熱 3~5 分鐘
5、氣炸馬鈴薯條
- 將馬鈴薯條均勻鋪在氣炸鍋籃中，不要重疊太多
- 氣炸 15~20 分鐘，中途搖動一次或翻面一次
- 如果喜歡更脆，可以再增加 3~5 分鐘
6、完成
- 出鍋後可再撒少許鹽或香料
- 配番茄醬、蜂蜜芥末醬或自己喜歡的醬料享用
💡 小技巧
- 馬鈴薯條泡水可以去掉多餘澱粉，炸出來更脆。
- 不同氣炸鍋功率不同，第一次做可以先少量試炸，找到最適合時間。
- 若喜歡「外脆內軟」，建議切條粗一點，氣炸溫度偏高。
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