在德州的休士頓中國城一帶，其實隱藏著不少值得探索的餐廳。其中最讓我印象很深刻的，就是位於 Bellaire Blvd 商圈的 Golden Time BBQ（那些年）。這家店不只是單純的烤串店，從走進門的那一刻開始，就能感受到它和一般燒烤餐廳有些不太一樣。
Golden Time BBQ 是近年才進駐休士頓的餐廳品牌。這個品牌最早在中國發展，後來也拓展到加拿大等地，而休士頓的店則是品牌在美國的重要據點之一。
餐廳主打中國北方常見的「燒烤文化」，也就是大家熟悉的孜然、辣椒粉香氣四溢的炭火烤串。在中國，這種烤串通常是朋友晚上聚在一起聊天、喝啤酒、慢慢吃的宵夜文化，因此整體用餐氛圍也比較熱鬧、隨性，和一般正式餐廳的感覺很不一樣。
第一次走進餐廳時，最讓人印象深刻的就是整體的空間設計。店內裝潢帶有濃厚的中國風格，牆面設計猶如傳統宮殿大門的造型，紅色與金色的元素搭配在一起，既華麗又很有氣勢。整個空間既有現代餐廳的時尚感，又帶著一點中國古典的氛圍，讓人一走進來就會忍不住多看幾眼。
餐廳裡還能看到一些很有趣的裝飾，其中包括來自動畫電影「挪吒」的角色擺設，對看過電影的人來說會覺得格外親切，也讓整個空間多了一點輕鬆有趣的氣氛。
當然，來到這裡最重要的還是食物本身。Golden Time BBQ 的烤串種類相當豐富，從各種肉類到海鮮、蔬菜都有，調味主要是以孜然和辣椒粉為主，香氣非常濃郁。烤好的串帶著淡淡的炭香，咬下去時肉質依然保持多汁，是那種會讓人不知不覺一直續點的味道。
除了烤串之外，店裡也有不少熟食料理，可以搭配著一起吃，所以整體用餐感覺不會只是一直吃串，而是比較像一桌完整的燒烤餐。
餐廳還有一個小小的特色，就是桌上的烤架設計。把串放上去之後，它會慢慢自動旋轉，讓食材均勻受熱。看著一排烤串在桌上慢慢轉動，其實還蠻療癒的，也讓用餐過程多了一點互動感。
很多人來這裡吃飯，常常會一邊聊天，一邊看著串燒慢慢烤熟，很有中國街頭燒烤攤的氛圍，只是環境更舒適、空間也更有設計感。
這家餐廳給人的感覺就像把中國街頭的燒烤文化搬進了室內空間。朋友圍坐在桌邊，一邊聊天一邊吃著剛烤好的串燒，時間好像也慢了下來。對喜歡烤串的人來說，這裡不只是吃一頓飯，更像是一種輕鬆的聚會方式。
下次如果來到休士頓中國城，不妨找個晚上走進 Golden Time BBQ，點幾串燒烤，慢慢享受這種熱鬧又自在的宵夜氛圍。
🎬 YouTube 影片：德州休士頓「 Golden Time BBQ那些年」烤串店 🍖
【 Golden Time BBQ 店家資訊 】
· 地址：9102 Bellaire Blvd, Houston, TX 77036
（位於休士頓中國城 Asiatown 的 Diho Square 商圈）
· 電話：(713) 325-2978
· 營業時間：
週一～週四 5:00 PM – 2:00 AM
週六、週日 11:30 AM – 2:00 AM（通常營業至深夜，建議出發前查詢最新時間）
